凍肉切片機廣泛應用于火鍋餐館、超市等行業，有效提高了切肉機的效率，帶來了極大的便利。但是長時間使用后不可避免會出現一些小問題，所以有必要掌握一些凍肉切片機的維護技巧：

  1.凍肉切片機切片不均勻且無光澤，導致粉末增多。

  (1)原因：刀片不鋒利;切片材料的硬度太高;切片材料的粘性汁液粘住刀片;用力不均勻。

  (2)維護方法：將凍肉切片機刀片取下，用石磨磨快;將切片材料烤軟;取下刀片，磨掉粘稠的汁液;切片時用力均勻。

  2.凍肉切片機的電機通電后不運轉。

  (1)原因：電源接觸不良或插頭松動;開關接觸不良。

  (2)維護方法：修理電源或更換插頭;修理或更換相同規格的開關。

  3.工作時，電機停止轉動。

  (1)原因：凍肉切片機進刀過多，導致刀頭卡住;開關接觸不良。

  (2)維護方法：看刀盤，取出卡住的材料;調整或更換開關觸點。

  當使用凍肉切片機時，你應該用手按壓設備的另一側，否則材料會跳動，切割將無法到位。如果材料有點大，可以在切片前將材料加工到符合進料口的尺寸。