凍肉切塊機適用于雞、鴨、鵝、魚、中小型動物的骨頭、排骨、凍肉、鮮肉、凍雞、雞腿等加工設備，可以切成片、片、條等。可根據需要調整形狀和大小，廣泛應用于大中型食品加工廠、冷凍食品廠、休閑食品廠、肉類加工廠、學校食堂等場所。那么凍肉切塊機的操作流程是什么？

    凍肉切塊機的操作流程是什么？

    1.嚴格遵守個人衛生制度和車間衛生要求，并對設備、臺面、容器等進行全面清潔。

    2.啟動機器前，將清洗過的接收容器直接放在凍肉切片機出料口的下方。

    3.啟動閘刀按鈕，空運轉時觀察設備運轉是否正常，如有異常立即停機并向班長匯報。

    4.在設備正常運行的情況下，將外包裝干凈的凍肉放在切割機平臺上，讓其自動下滑到切割機上進行切割。對于連續切割，只需將凍肉連續放置在平臺上即可。

    5.當設備運行時，如果材料不滑動或刀具需要清洗，必須停止以防止人身傷害。

    6.設備運行時如有異常噪音、氣味和振動，應立即停機并通知班長。嚴禁擅自處理或繼續使用。

    7.工作完成后，清洗設備和容器，嚴禁用水沖洗電氣部分，以防電氣進水或損壞電路和液壓系統。工作結束后，工作過程中產生的凍肉外包裝將放入廢棄物倉庫，其他廢棄物由車間保潔人員統一處理。

    9.徹底清潔機器及其周圍，不留死角。

    10.經營者收集的凍肉應在常溫環境下放置不超過4小時。

    11.如本班生產結束，剩余凍肉應及時返回凍肉存放處，并整齊包裝。

    12.安全要點：

    （1）嚴禁一人在清理設備時另一人操作設備，以免發生斷線危險。

    （2）設備運轉時，嚴禁將手等物體伸向切割機。

    凍肉絞肉機的使用注意要點有哪些？

    1.使用前檢查絞肉機零件是否齊全，各部分零件是否安裝到位。

    2.打開電源，空轉機器，檢查機器是否正常運轉。

    3.只有機器沒有故障，肉才能放入絞肉機進行操作。放入的肉必須切成長20厘米、寬3厘米的長方形。

    4.操作過程中，不要用手靠近進肉口。你的手與進肉口的距離要在15CM以上，15CM以內屬于危險區。危險區作業必須使用工具，專用工具長度必須大于20CM。

    5.操作人員不得戴手套，避免手套絞進機器內造成危險。

    6.絞肉機周圍的地面不得有水、油、雜物等，以避免操作員滑倒并造成危險。