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羊肉切片機的清洗保養

羊肉切片機的清洗保養

  • 分類:新聞中心
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2022-07-30 10:54
  • 訪問量:

【概要描述】 羊肉切片機是切羊肉和肥牛的專用機器,切好后的肉片均勻,自動滾壓效果好。適用于各種火鍋店、飯店、賓館。

羊肉切片機的清洗保養

【概要描述】 羊肉切片機是切羊肉和肥牛的專用機器,切好后的肉片均勻,自動滾壓效果好。適用于各種火鍋店、飯店、賓館。

  • 分類:新聞中心
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    羊肉切片機是切羊肉和肥牛的專用機器,切好后的肉片均勻,自動滾壓效果好。適用于各種火鍋店、飯店、賓館。

    以下是羊肉切片機清洗保養的講解:

    1.首先,凍好的羊肉必須提前2小時放入冰箱解凍0-5℃左右才能切片,否則會造成肉片斷、裂、斷、機器走不穩等現象,或者造成切片機電機燒壞。

    2.當需要調整厚度時,要檢查定位頂是否與擋板接觸后再進行調整。

    3.清洗羊肉切片機前,先拔掉電源。嚴禁用水沖洗,只用濕布擦干凈,再用干布擦干,每天一次,以保持食品衛生。

    4.根據使用情況,取下欄板板,用濕布清洗,一周左右用干布擦干。

    5.如果肉的厚度不均勻或肉斷得太多,就需要磨刀。磨刀時,應先清洗刀片,去除刀片上的油漬(具體操作見說明書“磨刀注意事項”)。

    6.根據使用情況,每周可加油一次左右。自動切片機加油時,應將軸承板移到加油線右側再加油,而半自動切片機在行程軸上加油(切記不能加食用油,一定要加縫紉機油)。

    7.日常使用后好把它蓋起來。

    羊肉切片機作為每個火鍋店必不可少的設備,在我們使用它的時候有幾個簡單的問題需要注意,其中就包括機器刀片的更換。

    在使用羊肉切片機的時候,也一定要注意機器的保養問題,這樣更加有助于機器的使用壽命的延長。

    羊肉切片機

    1.保養機器前要先將機器的電源插頭拔下。只要刀片仍然按在器具內,就應將切片厚度調節板調至零位(即刀片低于調節板高度)。

    2.清除機器上的油垢,用手旋下刀罩拉桿,雙手取下刀罩進行清洗,卸下護刀盤,清理護刀盤內外的肉末及油垢,油刀前后面的油垢必須徹底清洗干凈!

    3.清理載重臺和機器的所有位置,切不可用水管沖洗,防止損壞電器或使電器斷電。

    4.更換圓盤切刀前必須停機,并拔下電源插頭。

    5.拆裝圓盤切刀時需加小心,戴好防護手套,防止圓盤切刀會傷人。

    羊肉切片機注意點:

    1.滑槽使用前加油,以減少摩擦。

    2.左手必須垂直上下移動。操作時不要向肉的方向斷裂,這樣容易造成刀片變形。

    3.如果大人不能咬下大塊的肉,就需要磨一磨。

    4.使用旅館里的機器。如果覺得機器不穩定,把它固定在桌子上。

    5.羊肉切片機不能放置在潮濕的環境中。


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